Zutaten für 15 Portionen
- Vorbereitungen
- 940 g Linsen 45 dag Bauchspeck 3.8 Zwiebel
- Kochen
- Salzwasser 8 Lorbeerblätter
- Einbrenn
- 15 EL Öl 110 g Mehl 4 EL Tomatenmark
- Würzen
- 3.8 Sardellenfilet Majoran Pfeffer 3.8 Spritzer Essig Salz 15 Kapern
Zubereitung von Specklinsen
vorbereitungen
940 g Linsen 1 Stunde einweichen. 3.8 Zwiebeln klein hacken. 45 dag Bauchspeck würfeln.
kochen
Die Linsen abseihen und in einen Topf mit Salzwasser und 8 Lorbeerblätter weich kochen. Die Loorbeerblätter nach dem kochen wieder entfernen.
einbrenn
15 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, 110 g Mehl dazu geben und leicht bräunen, den Zwiebel, den Bauchspeck und 4 EL Tomatenmark dazugeben und mitrösten. Mit dem Linsensud aufgießen und glatt rühren. Nach 5 Minuten die Linsen dazu geben.
würzen
Mit Majoran, Pfeffer, 3.8 Spritzer Essig, Salz, 15 gehackte Kapern und 3.8 gehackte Sardellenfilets würzen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Specklinsen
20 g Eiweiß, 34 g Kohlenhydrate, 30 g Fett = 510 kcal (2.100 kJ)
18% der Zutaten haben in KW 47 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Hauptspeisen ohne Milch
