Zutaten für 4 Portionen
- Vorbereitungen
- 250 g Linsen 12 dag Bauchspeck 1 Zwiebel
- Kochen
- Salzwasser 2 Lorbeerblätter
- Einbrenn
- 4 EL Öl 30 g Mehl 1 EL Tomatenmark
- Würzen
- 1 Sardellenfilet Majoran Pfeffer 1 Spritzer Essig Salz 4 Kapern
Zubereitung von Specklinsen
vorbereitungen
250 g Linsen 1 Stunde einweichen. 1 Zwiebel klein hacken. 12 dag Bauchspeck würfeln.
kochen
Die Linsen abseihen und in einen Topf mit Salzwasser und 2 Lorbeerblätter weich kochen. Die Loorbeerblätter nach dem kochen wieder entfernen.
einbrenn
4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, 30 g Mehl dazu geben und leicht bräunen, den Zwiebel, den Bauchspeck und 1 EL Tomatenmark dazugeben und mitrösten. Mit dem Linsensud aufgießen und glatt rühren. Nach 5 Minuten die Linsen dazu geben.
würzen
Mit Majoran, Pfeffer, 1 Spritzer Essig, Salz, 4 gehackte Kapern und 1 gehackte Sardellenfilet würzen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Specklinsen
20 g Eiweiß, 34 g Kohlenhydrate, 30 g Fett = 510 kcal (2.100 kJ)
18% der Zutaten haben in KW 47 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Hauptspeisen ohne Milch
