Zutaten für 100 Portionen
- Vorbereitung
- 30 kg Spareribs Pfeffer Paprikapulver Majoran Öl
- Honigsauce
- 75 EL Honig 75 EL Ketchup 75 EL Öl 100 Zehe Knoblauch Salz 25 Chillyschote Sherry Paprikapulver Pfeffer
Zubereitung von Spareribs
vorbereitung
30 kg Spareribs in Stücke teilen, abspülen, trocken tupfen, mit Pfeffer, Paprikapulver und Majoran würzen, mit Öl bestreichen
garen
Auf ein mit Alufolie belegtes Backblech legen und bei 200 °C ca. 35 Minuten braten
honigsauce
100 Zehe Knoblauch mit Salz zu einer Paste zerreiben, 25 Chillyschote klein hacken und dazugeben, 75 EL Ketchup, 75 EL Öl und 75 EL Honig dazugeben und gut vermischen, mit Sherry abschmecken, wer will kann noch einmal Paprikapulver und Pfeffer dazugeben, Sauce ca. 10 Minuten vor ende der Bratzeit auf die Spareribs streichen und fertig braten
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Spareribs
1 g Eiweiß, 10 g Kohlenhydrate, 7 g Fett = 120 kcal (500 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 47 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Hauptspeisen ohne Milch
