Rezept Röstzwiebel

Die Zwiebel in reichlich Fett schmoren Nach zehn Minuten sollten sich die Zwiebel bereits leicht färben Nach weiteren fünf Minuten sind die Röstzwiebeln fast fertig Die fertig gerösteten Zwiebeln auf Küchenpapier abtropfen lassen Die Röstzwiebeln fertig angerichtet.

Zutaten für 15 Portionen

Zwiebel schneiden
8 Zwiebel
Zwiebel schmoren
Öl

Zubereitung von Röstzwiebel

Zwiebel schneiden

8  Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Dies sollten möglichst gleichmäßig sein, am besten mit einem Gemüsehobel schneiden.

Zwiebel schmoren

In reichlich Öl oder Schmalz auf mittlerer Hitze 10-15 Minuten schmoren, dabei ständig umrühren. Wenn sich die Zwiebel zu färben beginnen, auf höchster Stufe wenige Minuten hellbraun weiterrösten. Mit einem Schaumlöffel aus dem Fett heben und auf Küchenrolle oder in einem Sieb abtropfen lassen. Achtung: Nicht zu dunkel rösten, die Zwiebel dunkeln noch nach.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Röstzwiebel

1 g Eiweiß, 4 g Kohlenhydrate, 1 g Fett = 30 kcal (100 kJ)

100% der Zutaten haben in KW 06 Saison.

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5 Fotos zum Rezept Röstzwiebel

  • Die Zwiebel in reichlich Fett schmoren Foto 1: Die Zwiebel in reichlich Fett schmoren
  • Nach zehn Minuten sollten sich die Zwiebel bereits leicht färben Foto 2: Nach zehn Minuten sollten sich die Zwiebel bereits leicht färben
  • Nach weiteren fünf Minuten sind die Röstzwiebeln fast fertig Foto 3: Nach weiteren fünf Minuten sind die Röstzwiebeln fast fertig
  • Die fertig gerösteten Zwiebeln auf Küchenpapier abtropfen lassen Foto 4: Die fertig gerösteten Zwiebeln auf Küchenpapier abtropfen lassen
  • Die Röstzwiebeln fertig angerichtet. Foto 5: Die Röstzwiebeln fertig angerichtet.