Zutaten für 50 Portionen
- Fleisch
- 5 kg Rindssuppenfleisch
- Schneiden
- 25 Zwiebel 50 Essiggurkerl
- Marinieren
- 1 L Wasser 50 cl Essig 50 cl Öl Salz Pfeffer
Zubereitung von Rindfleischsalat
fleisch
5 kg Rindssuppenfleisch ca 1 Stunde weich kochen. (oder das Fleisch von einer fertigen rindssuppe nehmen)
schneiden
Das Fleisch, 25 Zwiebeln und 50 Essiggurken in Streifen schneiden.
marinieren
Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 50 cl Essig, 50 cl Öl und 1 L Wasser marinieren.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Rindfleischsalat
21 g Eiweiß, 4 g Kohlenhydrate, 26 g Fett = 360 kcal (1.500 kJ)
27% der Zutaten haben in KW 52 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Beilagen - Saucen - Salate, gekochte Salate
