Zutaten für 4000 g
- Marillen
- 3.1 kg Marillen 1.5 kg Zucker
- Abfüllen
- Schraubgläser Wasser
Zubereitung von Marillenmarmelade
Marillen
3.1 kg Marillen waschen, entkernen und vierteln. In einem Kochtopf mit 1.5 kg Zucker vermischen.
Kochen
Langsam aufkochen und unter Rühren 15 Minuten köcheln lassen. Wenn gewünscht die Marmelade mit einem Mixstab passieren.
Gelierprobe
Etwas von der Marmelade auf einen kleinen Teller geben und den Teller kalt stellen, um die Konsistenz der Marmelade im kalten Zustand zu überprüfen. Wenn die Marmelade noch zu flüssig ist, noch weiter einkochen.
Abfüllen
Schraubgläser mit kochendem Wasser ausspülen, die Deckel 10 Minuten abkochen. Die Marmelade in die Gläser füllen, sofort verschließen und für einige Minuten auf den Kopf stellen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro 100 g Marillenmarmelade
1 g Eiweiß, 46 g Kohlenhydrate, 1 g Fett = 220 kcal (900 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 47 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Rezepte für Eingekochtes und Eingelegtes, Marmeladenrezepte
Infos über Marillenmarmelade
Die Marillenmarmelade ist die Lieblingsmarmelade der Österreicher und die klassische Fülle für Faschingskrapfen, aber auch als Fülle für Palatschinken hervorragend geeignet.
