Rezept Kiwi - Birne Marmelade

Zutaten für 5000 g

Vorbereitungen
1.7 kg Kiwi 1.7 kg Birne Rum 80%
Zuckern
3.3 Gelierzucker
Kochen
13.3 cl Birnenschnaps

Zubereitung von Kiwi - Birne Marmelade

vorbereitungen

Die Schraubgläser mehrmals heiß ausspülen. Die Deckel der Schraubgläser abkochen und in Rum 80% einlegen. 1.7 kg Kiwis und 1.7 kg Birnen klein Würfeln. Und in einen Kochtopf geben.

zuckern

500 g 3.3  Gelierzucker zu den Früchten geben und gut vermischen. Eine Stunde rasten lassen.

kochen

Gezuckertes Obst aufkochen und etwa 15 Minuten kochen lassen. Gelierprobe machen (laut Angabe auf der Gelierzuckerpackung). Eventuell mit 13.3 cl Birnenschnaps verfeinern. Gläser nochmals heiß ausspülen und die noch heiße Marmelade abfüllen (am besten mit einem Marmeladetrichter). Sofort verschließen und die gläser auf den kopf stellen. Nach einigen strunden die gläser wieder umdrehen.

Mengen umrechnen

g

Inhaltsstoffe pro 100 g Kiwi - Birne Marmelade

1 g Eiweiß, 8 g Kohlenhydrate, 1 g Fett = 50 kcal (200 kJ)

48% der Zutaten haben in KW 49 Saison.

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