Zutaten für 4.5 Liter
- Hollerblüten ansetzen
- 3 L Wasser 80 g Zitronensäure 30 Hollerblüten
- Aufkochen
- 3 kg Zucker Wasser
Zubereitung von Hollersirup
Hollerblüten ansetzen
3 L Wasser, 80 g Zitronensäure und 30 Hollerblüten vermischen und 2 Tage zugedeckt kühl stehen lassen. Am besten in einem lebensmittelechten Kübel.
Filtern
Den Ansatz zuerst durch ein Tuch seihen und danach durch einen Kaffefilter filtern. (Durch das Filtern werden feine Schwebstoffe aus dem Ansatz entfernt, die später Schimmelbildung verursachen könnten)
Aufkochen
Schraubverschlüsse auskochen und die Flaschen mit kochendem Wasser ausspülen. 3 kg Zucker zum Ansatz geben, aufkochen und heiß in die Flaschen füllen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Liter Hollersirup
0 g Eiweiß, 685 g Kohlenhydrate, 0 g Fett = 2.820 kcal (11.800 kJ)
Keine Zutaten haben in KW 41 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Rezepte für Eingekochtes und Eingelegtes, Rezepte für Getränke, Rezepte für alkoholfreie Getränke, Siruprezepte
Sonstiges zum Rezept Hollersirup
Hollersirup wird auch als Hollerblütensaft, Hollerblütensirup, Hollersaft, Hollunderblütensirup oder Holunderblütensirup bezeichnet.