Rezept Gebrannte Mandeln

Die fertigen gebrannten Mandeln Die Mandeln auf einem Backblech verteilen Sobald das Wasser verdampft ist, die Hitzer reduzieren und den Zucker karamelisieren Die Mandeln im Suckersirup köcheln lassen Zucker mit Wasser, Vanillezucker und Zimt aufkochen.

Zutaten für 4000 g

Zucker
2 kg Zucker 1 L Wasser 10 Pkg Vanillezucker etwas Zimt
Mandeln
2 kg Mandeln

Zubereitung von Gebrannte Mandeln

Zucker

2 kg Zucker mit 1 L Wasser, 10 Pkg Vanillezucker und etwas Zimt aufkochen bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Mandeln

2 kg Mandeln dazu geben und unter Rühren auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist. Danach auf kleiner Flamme unter Rührem weiter köcheln, bis der Zucker schmilzt und karamelisiert.

Abkühlen

Die Mandeln auf einem eingefetteten Backblech verteilen und abkühlen lassen.

Mengen umrechnen

g

Inhaltsstoffe pro 100 g Gebrannte Mandeln

11 g Eiweiß, 54 g Kohlenhydrate, 26 g Fett = 530 kcal (2.200 kJ)

Keine Zutaten haben in KW 47 Saison.

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Eingeordnet in: Desserts und Süßspeisen

5 Fotos zum Rezept Gebrannte Mandeln

  • Die fertigen gebrannten Mandeln Foto 1: Die fertigen gebrannten Mandeln
  • Die Mandeln auf einem Backblech verteilen Foto 2: Die Mandeln auf einem Backblech verteilen
  • Sobald das Wasser verdampft ist, die Hitzer reduzieren und den Zucker karamelisieren Foto 3: Sobald das Wasser verdampft ist, die Hitzer reduzieren und den Zucker karamelisieren
  • Die Mandeln im Suckersirup köcheln lassen Foto 4: Die Mandeln im Suckersirup köcheln lassen
  • Zucker mit Wasser, Vanillezucker und Zimt aufkochen. Foto 5: Zucker mit Wasser, Vanillezucker und Zimt aufkochen.