Rezept Endivien - Sprossen Salat

Endivien-Sprossen Salat vor dem Mischen Der fertig marinierte Endivien-Sprossen Salat In Streifen geschnittener Endiviensalat Endiviensalat wässern um die Bitterkeit abzuschwächen

Zutaten für 50 Portionen

Gemüse
13 Endiviensalat 2.5 kg Sojasprossen 13 Rote Zwiebel
Marinieren
Salz Essig Öl Wasser

Zubereitung von Endivien - Sprossen Salat

Gemüse

13  Endiviensalat waschen und in feine Streifen schneiden. 13  Rote Zwiebeln fein hacken. 2.5 kg Sojasprossen waschen.

Marinieren

Den Salat mit Salz, Essig, Öl und Wasser marinieren und alles gut vermischen.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Endivien - Sprossen Salat

4 g Eiweiß, 4 g Kohlenhydrate, 1 g Fett = 50 kcal (200 kJ)

25% der Zutaten haben in KW 05 Saison.

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Eingeordnet in: Beilagen - Saucen - Salate, rohe Salate

4 Fotos zum Rezept Endivien - Sprossen Salat

  • Endivien-Sprossen Salat vor dem Mischen Foto 1: Endivien-Sprossen Salat vor dem Mischen
  • Der fertig marinierte Endivien-Sprossen Salat Foto 2: Der fertig marinierte Endivien-Sprossen Salat
  • In Streifen geschnittener Endiviensalat Foto 3: In Streifen geschnittener Endiviensalat
  • Endiviensalat wässern um die Bitterkeit abzuschwächen Foto 4: Endiviensalat wässern um die Bitterkeit abzuschwächen