Rezept Endivien - Sprossen Salat

Endivien-Sprossen Salat vor dem Mischen Der fertig marinierte Endivien-Sprossen Salat In Streifen geschnittener Endiviensalat Endiviensalat wässern um die Bitterkeit abzuschwächen

Zutaten für 100 Portionen

Gemüse
25 Endiviensalat 5 kg Sojasprossen 25 Rote Zwiebel
Marinieren
Salz Essig Öl Wasser

Zubereitung von Endivien - Sprossen Salat

Gemüse

25  Endiviensalat waschen und in feine Streifen schneiden. 25  Rote Zwiebeln fein hacken. 5 kg Sojasprossen waschen.

Marinieren

Den Salat mit Salz, Essig, Öl und Wasser marinieren und alles gut vermischen.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Endivien - Sprossen Salat

4 g Eiweiß, 4 g Kohlenhydrate, 1 g Fett = 50 kcal (200 kJ)

25% der Zutaten haben in KW 05 Saison.

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Eingeordnet in: Beilagen - Saucen - Salate, rohe Salate

4 Fotos zum Rezept Endivien - Sprossen Salat

  • Endivien-Sprossen Salat vor dem Mischen Foto 1: Endivien-Sprossen Salat vor dem Mischen
  • Der fertig marinierte Endivien-Sprossen Salat Foto 2: Der fertig marinierte Endivien-Sprossen Salat
  • In Streifen geschnittener Endiviensalat Foto 3: In Streifen geschnittener Endiviensalat
  • Endiviensalat wässern um die Bitterkeit abzuschwächen Foto 4: Endiviensalat wässern um die Bitterkeit abzuschwächen