Rezept Dinkelreis mit Tomaten

Zutaten für 100 Portionen

15 L Wasser 6 kg Dinkelreis 50 Zwiebel 50 Tomate 100 EL Tomatenmark 100 EL Öl Salz Basilikum

Zubereitung von Dinkelreis mit Tomaten

50  Zwiebeln fein Würfeln. 100 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin anbraten. 6 kg Dinkelreis dazu geben. Gut verrühren. 100 EL Tomatenmark dazu geben. Etwas mitrösten. Mit 15 L Wasser ablöschen. 50  Tomaten würfeln und ebenfalls dazu geben. Mit Salz und Basilikum würzen. Auf kleinster stufe solange zugedeckt kochen bis das Wasser vom Dinkelreis aufgenommen wurde.

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Portionen

Inhaltsstoffe pro Portion Dinkelreis mit Tomaten

11 g Eiweiß, 52 g Kohlenhydrate, 11 g Fett = 360 kcal (1.500 kJ)

30% der Zutaten haben in KW 47 Saison.

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