Zutaten für 100 Portionen
- Vorbereitungen
- 25 Chinakohl 50 Zwiebel 50 Zehen Knoblauch
- Chinakohl und Fleisch braten
- 10 kg Rindfleisch 50 EL Wasser 50 EL Öl 25 EL Sojasauce 25 EL Austernsauce
Zubereitung von Chinakohl mit Rindfleisch
Vorbereitungen
50 Zwiebeln und 50 Zehen Knoblauch fein hacken. 25 Chinakohl in mundgerechte Stücke schneiden.
Chinakohl und Fleisch braten
Den Zwiebel in 50 EL Öl scharf anbraten, dann 10 kg faschiertes Rindfleisch mitbraten, bis das Fleisch durchgegart ist. Den Knoblauch und den Chinakohl dazugeben und ein paar Minuten mitbraten. Mit 25 EL Sojasauce und 50 EL Wasser ablöschen und mit 25 EL Austernsauce und 1 TL Sesamöl würzen.
Servieren
Mit Reis oder Reisnudeln servieren und mit Sesam bestreuen.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Chinakohl mit Rindfleisch
26 g Eiweiß, 15 g Kohlenhydrate, 8 g Fett = 240 kcal (1.000 kJ)
12% der Zutaten haben in KW 05 Saison.
