Rezept Bosna

Bosna

Die Bosna wurzelt in der Balkan-Küche, die im Verbreitungsgebiet des Bosna mit stark gewürzten Speisen verbunden wird. Da Bosnien überwiegend muslimisch ist und die meisten Bosnier daher kein Schweinefleisch essen zeigt, dass hier nur Anleihen genommen wurden - und das Herz des Gerichtes in Österreich zu finden ist.

Bosna: ein schnelles Rezept

Nicht nur unterwegs am Würstelstand ist die Bosna eine beliebte Mahlzeit - auch zuhause ist sie schnell zubereitet, vor allem wenn die Bestandteile parallel entstehen: Die Würstel in die Pfanne, während diese brutzeln kann die Sauce zubereitet werden.

Bosna-Sauce ist gesund

Vor allem aufgrund des Curcuma ergeben sich gesundheitlich positive Aspekte. Dieser "Gelbwurz" befindet sich in jeder Currymischung. Zahlreiche Studien belegen die positiven Wirkungen von Curcuma in Form der Krebsprophylaxe, Blutdruckregulierung und bei der Heilung entzündlicher Erkrankungen. Die Zwiebel muss man im Magen vertragen - dann ist hier vor allem die rote Variante besonders gesund, sie unterstützt mit vielen Antioxidantien die Blutverdünnung und fördert die Gewichtsreduktion.

Welche Wurst für die Bosna

Für eine klassische Bosna werden Schweinsbratwürstel verwendet. Bei der Kafka werden die beiden Bratwürstel durch eine Käsekrainer ersetzt. Die "falsche Bosna" kommt ganz ohne Wurst aus und ist somit auch für Vegetarier geeignet.

Bosna-Varianten

Für die zusätzliche gesundheitliche Aufwertung können z.B. die Schweinsbratwürstel durch Sojawürstel ersetzt werden und das Weckerl durch ein (Bio-)Vollkornweckerl. Bei der Sauce kann mit verschiedenen Arten von Curry, (z.B. Masala) und Senf für Abwechslung gesorgt werden.

Bosna: Als Hauptspeise oder zwischendurch

Aufgrund des relativ hohen Kalorien-Werts von etwa 600 ist Bosna auch als Hauptspeise geeignet - auch wenn viele damit eher einen Snack für Zwischendurch verknüpfen. Wer davon nicht zunehmen möchte, sollte also die Bosna nicht zusätzlich zur Hauptspeise, sondern anstatt einer Hauptspeise genießen!

Alternativen zu den Bosnaweckerl

Die Bosnaweckerl sind meistens nur beim Bäcker und dort auch nur auf Bestellung erhältlich. Alternativ können Langsemmeln oder kleine Baguette verwenden werden.