Zutaten für 8 Portionen
Zubereitung von Ananas - Curry
vorbereitungen
2 Ananas in längliche Streifen schneiden. 4 Zwiebeln und 8 Zehen Knoblauch grob Würfeln.
gewürzmischung
4 TL Kardamom, 2 Msp Muskatnuss, 2 Msp Zimt und 2 Msp Nelken im Mörser pulverisieren.
gewürzpaste
4 Chillies, die Zwiebel, den Knoblauch, die gewürzmischung, 1 TL Krabbenpaste und 2 EL Öl mit einem Mixstab pürieren. 4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die paste darin bei schwacher Hitze 15 Minuten braten.
sauce
Mit 600 ml Kokosmilch ablöschen. Mit 4 TL Salzen und 2 EL Honig würzen.
fertigstellen
Die Ananas dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Mit 40 Blätter Basilikum bestreuen und mit Reis servieren.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Ananas - Curry
3 g Eiweiß, 41 g Kohlenhydrate, 19 g Fett = 360 kcal (1.500 kJ)
13% der Zutaten haben in KW 15 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Hauptspeisen ohne Milch
