Zutaten für 6 Portionen
Zubereitung von Ananas - Curry
vorbereitungen
1.5 Ananas in längliche Streifen schneiden. 3 Zwiebeln und 6 Zehen Knoblauch grob Würfeln.
gewürzmischung
3 TL Kardamom, 1.5 Msp Muskatnuss, 1.5 Msp Zimt und 1.5 Msp Nelken im Mörser pulverisieren.
gewürzpaste
3 Chillies, die Zwiebel, den Knoblauch, die gewürzmischung, 0.75 TL Krabbenpaste und 2 EL Öl mit einem Mixstab pürieren. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die paste darin bei schwacher Hitze 15 Minuten braten.
sauce
Mit 450 ml Kokosmilch ablöschen. Mit 3 TL Salzen und 2 EL Honig würzen.
fertigstellen
Die Ananas dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Mit 30 Blätter Basilikum bestreuen und mit Reis servieren.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Ananas - Curry
3 g Eiweiß, 41 g Kohlenhydrate, 19 g Fett = 360 kcal (1.500 kJ)
13% der Zutaten haben in KW 15 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Hauptspeisen ohne Milch
