Zutaten für 15 Portionen
- Vorbereitungen
- 3.8 Ananas 8 Zwiebel 15 Zehen Knoblauch
- Gewürzmischung
- 7.5 TL Kardamom 3.8 Msp Muskatnuss 3.8 Msp Zimt 3.8 Msp Nelken
- Gewürzpaste
- 8 EL Öl 4 EL Öl 1.9 TL Krabbenpaste 8 Chillies Zwiebel Knoblauch
- Sauce
- 1.1 L Kokosmilch 7.5 TL Salz 4 EL Honig
- Fertigstellen
- Ananas 75 Blätter Basilikum Reis
Zubereitung von Ananas - Curry
vorbereitungen
3.8 Ananas in längliche Streifen schneiden. 8 Zwiebeln und 15 Zehen Knoblauch grob Würfeln.
gewürzmischung
7.5 TL Kardamom, 3.8 Msp Muskatnuss, 3.8 Msp Zimt und 3.8 Msp Nelken im Mörser pulverisieren.
gewürzpaste
8 Chillies, die Zwiebel, den Knoblauch, die gewürzmischung, 1.9 TL Krabbenpaste und 4 EL Öl mit einem Mixstab pürieren. 8 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die paste darin bei schwacher Hitze 15 Minuten braten.
sauce
Mit 1.1 L Kokosmilch ablöschen. Mit 7.5 TL Salzen und 4 EL Honig würzen.
fertigstellen
Die Ananas dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Mit 75 Blätter Basilikum bestreuen und mit Reis servieren.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Ananas - Curry
3 g Eiweiß, 41 g Kohlenhydrate, 19 g Fett = 360 kcal (1.500 kJ)
13% der Zutaten haben in KW 15 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Hauptspeisen ohne Milch
