Zutaten für 10 Portionen
Zubereitung von Ananas - Curry
vorbereitungen
2.5 Ananas in längliche Streifen schneiden. 5 Zwiebeln und 10 Zehen Knoblauch grob Würfeln.
gewürzmischung
5 TL Kardamom, 2.5 Msp Muskatnuss, 2.5 Msp Zimt und 2.5 Msp Nelken im Mörser pulverisieren.
gewürzpaste
5 Chillies, die Zwiebel, den Knoblauch, die gewürzmischung, 1.3 TL Krabbenpaste und 3 EL Öl mit einem Mixstab pürieren. 5 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die paste darin bei schwacher Hitze 15 Minuten braten.
sauce
Mit 750 ml Kokosmilch ablöschen. Mit 5 TL Salzen und 3 EL Honig würzen.
fertigstellen
Die Ananas dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Mit 50 Blätter Basilikum bestreuen und mit Reis servieren.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Ananas - Curry
3 g Eiweiß, 41 g Kohlenhydrate, 19 g Fett = 360 kcal (1.500 kJ)
13% der Zutaten haben in KW 15 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Hauptspeisen ohne Milch
