Zutaten für 1 Portionen
- Vorbereitungen
- 1/4 Ananas 1/2 Zwiebel 1 Zehen Knoblauch
- Gewürzmischung
- 1/2 TL Kardamom 1/4 Msp Muskatnuss 1/4 Msp Zimt 1/4 Msp Nelken
- Gewürzpaste
- 1/2 EL Öl 1/4 EL Öl 1/8 TL Krabbenpaste 1/2 Chillies Zwiebel Knoblauch
- Sauce
- 75 ml Kokosmilch 1/2 TL Salz 1/4 EL Honig
- Fertigstellen
- Ananas 5 Blätter Basilikum Reis
Zubereitung von Ananas - Curry
vorbereitungen
1/4 Ananas in längliche Streifen schneiden. 1/2 Zwiebel und 1 Zehen Knoblauch grob Würfeln.
gewürzmischung
1/2 TL Kardamom, 1/4 Msp Muskatnuss, 1/4 Msp Zimt und 1/4 Msp Nelken im Mörser pulverisieren.
gewürzpaste
1/2 Chillies, die Zwiebel, den Knoblauch, die gewürzmischung, 1/8 TL Krabbenpaste und 1/4 EL Öl mit einem Mixstab pürieren. 1/2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die paste darin bei schwacher Hitze 15 Minuten braten.
sauce
Mit 75 ml Kokosmilch ablöschen. Mit 1/2 TL Salz und 1/4 EL Honig würzen.
fertigstellen
Die Ananas dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Mit 5 Blätter Basilikum bestreuen und mit Reis servieren.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Ananas - Curry
3 g Eiweiß, 41 g Kohlenhydrate, 19 g Fett = 360 kcal (1.500 kJ)
13% der Zutaten haben in KW 15 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Hauptspeisen ohne Milch
