Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung von Ananas - Curry
vorbereitungen
1 Ananas in längliche Streifen schneiden. 2 Zwiebeln und 4 Zehen Knoblauch grob Würfeln.
gewürzmischung
2 TL Kardamom, 1 Msp Muskatnuss, 1 Msp Zimt und 1 Msp Nelken im Mörser pulverisieren.
gewürzpaste
2 Chillies, die Zwiebel, den Knoblauch, die gewürzmischung, 1/2 TL Krabbenpaste und 1 EL Öl mit einem Mixstab pürieren. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die paste darin bei schwacher Hitze 15 Minuten braten.
sauce
Mit 300 ml Kokosmilch ablöschen. Mit 2 TL Salzen und 1 EL Honig würzen.
fertigstellen
Die Ananas dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Mit 20 Blätter Basilikum bestreuen und mit Reis servieren.
Mengen umrechnen
Inhaltsstoffe pro Portion Ananas - Curry
3 g Eiweiß, 41 g Kohlenhydrate, 19 g Fett = 360 kcal (1.500 kJ)
13% der Zutaten haben in KW 14 Saison.
Weitere Informationen
Erstellt von Martin Schlagnitweit.
Eingeordnet in: Hauptspeisen, Hauptspeisen ohne Milch
